肉類、魚介類、野菜、果物、パン類など食品別に使用できる（使い分けが容易）ので、衛生管理がしやすくなります。
| タイプ： | 出刃包丁 |
|---|---|
| サイズ： | 【刃渡り】210mm 【全長】342mm 【背厚】4mm |
| 重 量： | 約245g |
| 素 材： | 【刀身】モリブデンバナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂 |
| 特 徴： | 【本研刃造り】 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【サブゼロ処理】 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性（じんせい）を与え、切れ味を一段と高めてあります。 【本刃付け】 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【抗菌効果】 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。 |
| 備 考： | 抗菌/耐熱温度：115度 |
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